Быстрое и воздушное тесто для жареных пирожков

Предлагаю быстрый рецепт теста для жареных пирожков на сухих дрожжах. Оно отлично подходит для всех видов пирожков, как со сладкой, так и не сладкой начинкой. Этот рецепт теста можно использовать как для жарки беляшей, сушек, так и для приготовления пирогов в духовке.

Ингредиенты

  • Теплая вода – 400 мл
  • Сухие дрожжи -5-7 гр.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Мука 600 –гр
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ст. ложка

Рецепт приготовления дрожжевого теста

В стакан наливаем небольшое количество теплой воды и разводим в ней сухие дрожжи. Оставляем на 5 минут для активации дрожжей.

В глубокую чашку, где будем заводить тесто, вливаем разведенные дрожжи и добавляем сахар и соль. Все перемешиваем до растворения сухих ингредиентов.

В жидкость всыпаем просеянную муку и выливаем остаток теплой воды. Все хорошо вымешиваем до однородной липкой массы.

Вливаем в заготовку растительное масло и хорошо вымешиваем. Поверхность, где будем вымешивать тесто до готовности, слегка присыпаем мукой и выкладываем тесто.

Месим тесто до воздушной, эластичной консистенции. Если тесто липнет к поверхности и рукам, то добавляем в него небольшое количество растительного масла. Муку больше не добавляем, так как она забьет тесто. Что в свою очередь сделает пирожки жесткими и не такими вкусными.

Чтобы тесто насытить кислородом, рекомендую хорошо его отбить. Для этого слегка растягиваем тесто и взяв за край, резко поднимаем его и ударяем о поверхность стола. Делаем так раз пять.

После чего убираем в смазанную емкость, накрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 20-30 минут. Тесто готово.

Данный вариант дрожжевого теста отлично подходит для приготовления беляшей, пирожков с капустой, пирожков картошкой и пирожков с луком и яйцом. Начинки могут быть разнообразными.

Главное что изделия из этого теста получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Тесто практически тает во рту и не оставляет ни кого равнодушным. Спасибо всем за внимание. Кушайте вкусно и будьте здоровы.

Поделиться ссылкой: